鹿為台灣目前經濟價值最高的反芻動物，然因餵飼的方法不當或使用的飼料的品質不佳，因而導致鹿隻死亡的消息時有所聞。現就以飼料的種類與飼料的搭配方式做一簡略的介紹。
(一) 飼料的種類
1. 青刈草料：如禾本科牧草、桑葉、榕樹葉、構樹葉、山黃麻與豆科目草等均屬之。
2. 乾草：主要以盤固草製成。
3. 農產加工副產品：如鳳梨皮、蕃茄渣等。
4. 精飼料：主要提供蛋白質及其他必須的營養分，如豆餅、米糠等屬單味精飼料，如經各種單味精料混合調配後，則稱混合精飼料。
(二) 餵飼方法
1. 按一般家畜類之飼養方式，採用完全飼料飼養，但以反芻動物之瘤胃消化系統與其菌相生化生理結構方面來考量，筆者對此飼養方式並不十分鼓勵。
2. 以芻料為主已精料為補充。以目前台灣養鹿的模式而言，大部分均以集約的圈飼方式養鹿，其優點是；運用小空間可以得到大收益，然其缺點則是；鹿隻運動量缺乏，再者因飼養者所能提供之芻料種類有限，容易造成營養失調，固而在此圈飼模式下之鹿隻，提供補充飼料是必要的。鹿隻每日的餵飼次數以四次為佳，最少不得低於兩次(早晚各一次)，補充飼料的給予最好與芻料同時，其與芻料之建議比例為1:10。


文字摘自:農業部-鹿主題館 http://kmweb.coa.gov.tw/subject/lp.asp?CtNode=5052&CtUnit=2909&BaseDSD=7&mp=306
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