1.藥妝用:

鹿血、鹿茸、鹿皮、鹿膠... 等在中藥保健及化妝品上都有重要的一席之地，現代醫藥研究研究指出，鹿茸內含雌激素、脂肪酸、膽固醇、磷脂、雄茸膠脂、糖脂、硬骨素、蛋白質及鈉、鈣、磷、鎂等成分。鹿茸一般說法對心血管健康，強壯身體及增快創傷有增強癒合的作用。鹿骨可作為中藥材，可能有強硬筋骨等功效。各類中醫古籍藥效，請參考『醫砭』網站: http://yibian.hopto.org/ 。

2.觀賞用:

鹿科動物是典雅的動物。由其是梅花鹿，由於其梅花斑點亮麗美觀，鹿角清秀、體態輕盈敏捷，『鹿』又與『祿』字同音，成為長壽、吉祥、幸福的代表動物，世界各地公園、動物園、旅遊區等景點，鹿隻都是吸引觀眾的重要角色。

3.娛樂用:

狩獵鹿是傳統的戶外活動，國外一些獵場和圍獵場大都有養鹿供狩獵娛樂。原住民生活更與鹿隻補獵有著深厚的淵緣。

4.皮革用:

鹿皮是上等制革原料，鞣制後鹿皮十分堅韌、柔軟、可用於製作夾克、皮鞋、手套，還可製作高級拭布，用於擦車或是高級機械擦拭。原住民用鹿皮來製衣、鞋子、雨衣、皮包、籃子、鼓、席墊與棺具。

5.乳用:

乳鹿奶是大興安嶺的鄂倫春族的重要奶源。馴鹿奶含脂肪高達22.5%、蛋白質為10.3%、乳糖2.4%。鹿乳脂肪和蛋白質都很高，濃度高有助於仔鹿的快速生長。鹿奶的引用在二十四孝『鹿乳奉親』民間故事裏就已告訴人們，鹿奶很營養，是孝親的高級食品。

6.食用:

鹿肉溫和，鹿肉加工可做成肉乾，鹿肉為重要的肉食來源，過去原住民取鹿肉、鹿皮、鹿角、鹿鞭等其他鹿製品與維持物物交換的活動，鹿隻為原住民的重要資產。

7.役用:

聖誕老公公的有名紅鼻馴鹿是役用最好的例子，馴鹿用於山林運輸工具已有很長的歷史，一頭馴鹿可載30～40kg物品，日行數十公里，也被稱為為“山林之舟”。“鹿拉車”也是許多旅遊景點深受遊人歡迎的娛樂選項。

8.藝術用:

鹿膠彩畫是早在唐代就很流行，其顏料由鹿皮膠和彩色礦石調製，近現代已較不常見。鹿角從石器時代到現在一直都是飾品的優良素材，鹿角堅硬可用來製作矛、梳子、指環、箭頭、頭飾等多用圖工具與藝品。